菜谱大全

做法

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  1.把3种面粉混合加入酵母粉混合均匀。

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  2.加入适量的温水，活成光滑的面团

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  3.然后放温暖处醒发半小时，半小时以后蜂窝状即可

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  4.芝麻酱放入碗中调入香油，放入花椒水和盐和味精调匀

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  5.发酵好的面团再次揉匀后擀成薄饼，调好的麻酱均匀的抹在薄饼上。

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  6.然后把麻酱上撒上适量的干面粉，防止溢出。

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  7.从下往上卷成长条状。

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  8.然后用手转一转，截成相同大小的面挤。

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  9.两端收口。和图中那样收口处朝下捏实

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  10.准备适量黑白芝麻和清水。

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  11.拿起小烧饼，蘸一下水，然后再蘸上黑白芝麻。

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  12.电饼铛放油烧热后放入蘸好芝麻的小烧饼芝麻朝下。

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  13.芝麻的那一面，煎至金黄定型后翻面再煎。这时候要上下都开火

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  14.煎至两面都金黄，用手捏一下小烧饼的两边，能弹起来就是说明熟了。

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  15.关火，夹出烧饼，稍微晾凉后装盘

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